मित्रांनो जर आपण भारतातील सर्वात महत्वाच्या पिकाबद्दल बोललो तर ते गहू नसून तांदूळ आहे. कारण, भारतात या पिकाचे सर्वाधिक उत्पादन घेतले जाते. देशातील शेतीचे एकूण उत्पादन सुमारे 43 टक्के आहे. तर गव्हाचे उत्पादन सुमारे 30 टक्के आहे. अशा परिस्थितीत भात हे भारतातील मुख्य पीक आहे, ज्याला प्रत्यारोपणाचे पीक देखील म्हणतात. मित्रांनो आशियात तांदूळ हा ओरिझा सॅटिव्हा या प्रजातीचा आहे आणि या प्रजातीच्या 50000 विविध जाती भारतात आढळतात
त्याचबरोबर डाळी आणि इतर भाज्यांसोबत खाल्ल्या जाणाऱ्या भाताची चव साधारणपणे सर्वांनाच आवडते. जर आपण तांदळाच्या काही प्रमुख जातींबद्दल बोललो तर आपल्याला बासमती आणि गोल्डन सेला इत्यादी जाती माहित आहेत. पण या पोस्टच्या माध्यमातून आपण भाताच्या 10 जाती बद्दल जाणून घेणार आहोत ज्या फार कमी लोकांना माहीत आहेत.
भारतातील तांदळाच्या या 10 जातींबद्दल लोकांना कमी माहिती आहे? जाणून घ्या संपूर्ण माहिती |How many varieties of rice in india
बाओ धन, आसाम
आसामचा हा तांदूळ लाल तांदूळ म्हणून ओळखला जातो. तांदळाची ही विविधता फायबर आणि इतर पोषक तत्वांसह त्याच्या अनोख्या चवीसाठी ओळखली जाते.
जीराकसाला, केरळ
जीराकसला तांदूळ केरळमधील प्रमुख तांदळाच्या जातींपैकी एक आहे. हा तांदूळ त्याच्या उत्कृष्ट सुगंधासाठी ओळखला जातो. यामुळेच इथे बिर्याणी बनवण्यासाठी या भाताचा वापर केला जातो. यासोबतच हा भात इथे खास कार्यक्रमात शिजवला जातो.
नवारा, केरळ
नवारा तांदूळ त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो. हे पचनास मदत करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. तसेच त्वचा सुधारते. हा तांदूळ केरळचा मुख्य तांदूळ आहे, जो लाल तांदूळ प्रकार आहे. भारताचा हा तांदूळ त्याच्या अनोख्या चवीसाठीही ओळखला जातो.
हे सुध्दा वाचा:- पोलिसांच्या लोगोमध्ये लाल आणि निळा रंग का असतो? जाणून घ्या संपूर्ण माहिती
गोविंदभोग, पश्चिम बंगाल
पश्चिम बंगालमधील हा तांदूळ बंगाली समुदायातील मुख्य तांदूळ आहे, जो सुगंध तसेच चव आणि मऊ असून. हा तांदूळ पायेश आणि खिचुरी बनवण्यासाठी वापरला जातो. बंगालच्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये याचा वापर केला जातो.
पाटणा तांदूळ, बिहार
बिहारचा हा तांदूळ पातळ धान्य आणि चवीसाठी ओळखला जातो. हा तांदूळ पुलाव आणि बिर्याणीमध्ये जास्त वापरला जातो. त्याच वेळी, मऊ असलेला हा तांदूळ चांगला सुगंध देतो.
कुल्लाकर, तामिळनाडू
हा तांदूळ तामिळनाडूचा मुख्य तांदूळ आहे. या तांदळाच्या जातीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स तसेच फायबर आणि इतर पोषक घटक असतात. हा तांदूळ तामिळ पारंपारिक जेवणात वापरला जातो.
चक-हाओ, मणिपूर
तांदळाची ही जात प्रामुख्याने मणिपूरमध्ये आढळते. ज्याला ब्लॅक राईस असेही म्हणतात. या तांदळाच्या गुणधर्मांबद्दल सांगायचे तर, त्यात अँटीऑक्सिडंट्स आणि अँथोसायनिन्स असतात. ज्यामुळे तांदळाचा रंग येतो. हा तांदूळ प्रामुख्याने खीर बनवण्यासाठी वापरला जातो.
आंबेमोहर, महाराष्ट्र
तांदळाचा आंबेमोहर प्रकार त्याच्या सुगंधासाठी ओळखला जातो. हा तांदूळ प्रामुख्याने मसालेदार पदार्थात वापरला जातो. मसाला खिचडीमध्ये याचा सर्वाधिक वापर केला जातो. आपल्या अनोख्या चवीसाठी प्रसिद्ध असलेला हा तांदूळ त्याच्या मऊ साठीही प्रसिद्ध आहे. या कारणास्तव ते विशेष प्रसंगी वापरले जाते.
कलानामक, उत्तर प्रदेश
उत्तर प्रदेशचा हा तांदूळ राज्यातील प्रमुख तांदळाच्या जातींपैकी एक आहे. याशिवाय इतर तांदळाच्या तुलनेत त्याची किंमतही जास्त आहे. कलानामक तांदूळ त्याच्या चवीबरोबरच इतर गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो. हा भात मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते.
कामिनी भोग, ओडिशा
कामिनी भोग तांदूळ हा ओडिशाचा मुख्य तांदूळ आहे. हा भात विशेषतः खिचडीसाठी ओळखला जातो. यासोबतच हा तांदूळ त्याच्या सुगंध आणि वेगळ्या चवीसाठी भारतात ओळखला जातो.
Note- मित्रांनो तुम्हाला ही पोस्ट कशी वाटली कमेंट मध्ये नक्की कळवा आणि आपल्या Facebook, Instagram आणि Sharechat वरील @Dnyan _Shala या पेजला नक्की फॉलो करा.
