मित्रांनो भारत हा विविधतेसाठी जगभरात ओळखला जातो. इथल्या संस्कृती आणि परंपरेने आकर्षित होऊन जगभरातून लोक आकर्षित होतात. येथे प्रत्येक राज्याची स्वतःची वेगळी बोली, जीवनशैली आणि पेहराव आहे. आपल्या कला, संस्कृती आणि परंपरांव्यतिरिक्त, भारत त्याच्या खाद्यपदार्थांसाठी जगभरात प्रसिद्ध आहे. इथल्या खाद्यपदार्थाची स्वतःची वेगळी चव आहे जी जगभर आवडते. मात्र, इथल्या खाद्यपदार्थातही या देशाचं वैविध्य पाहायला मिळतं. इथल्या प्रत्येक राज्याची आणि शहराची स्वतःची वेगळी चव आहे.
भारतात अनेक स्ट्रीट फूड प्रसिद्ध आहेत. जे लोक मोठ्या आवडीने खातात. मित्रांनो कचोरी हे या स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे. राजस्थान, मध्य प्रदेश आणि उत्तर प्रदेशच्या कचोरीची चव देशभर प्रसिद्ध आहे. लोक ते वेगवेगळ्या चटण्यांसोबत खूप आवडीने खातात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की, जी कचोरी (Kachori) आपण आवडीने खातो त्याची सुरुवात कशी झाली. जर माहित नसेल तर आज आपण या पोस्टमध्ये कचोरीचा इतिहास काय आहे जाणून घेणार आहोत.
खुसखुशीत, गोड आणि तिखट असणाऱ्या कचोरी चा इतिहास तुम्हाला माहित आहे का? |Kachori history in marathi
कचोरीची सुरुवात कशी झाली?
भारतातील अनेक प्रसिद्ध पदार्थांचा इतिहास इतर देशांशी संबंधित आहे. परंतु जर आपण कचोरीबद्दल बोललो तर ते भारतातच सुरू झाले. याला पुष्टी देणारा कोणताही पुरावा नसला तरी कचोरी ही राजस्थानातील मारवाड येथून आल्याचे मानले जाते. कचोरीचा इतिहास शतकानुशतके जुना असल्याचे मानले जाते. दुसरीकडे, त्याच्या निर्मात्याबद्दल बोलायचे झाल्यास, मारवाडी समाज म्हणजेच मारवाड्यांनी कचोरी बनवायला सुरुवात केली होती.
अशा प्रकारे कचोरीची चव देशभर पोहोचली
वास्तविक जुन्या काळी राजस्थानातील मारवाडमधून व्यापारी मार्ग जात असे. अशा परिस्थितीत येथील उष्ण वातावरणामुळे लोकांमध्ये थंड मसाल्यांचा ट्रेंड होता. या मसाल्याखाली धणे, बडीशेप आणि हळद वापरण्यात आली. नंतर मारवाड्यांनी या मसाल्यांचा वापर करून कचोरी बनवण्यास सुरुवात केली. येथे बनवलेले कचोड राजस्थानातील व्यापाऱ्यांच्या मार्गावर विकले जायचे आणि नंतर लवकरच ते देशभर प्रसिद्ध झाले.
हे सुद्धा वाचा:- जागतिक दूध दिवस का साजरा केला जातो? जाणून घ्या त्याचा इतिहास आणि यंदाची थीम काय आहे?
कचोरीचे अनेक प्रकार देशभर प्रसिद्ध आहेत
बदलत्या काळानुसार कचोरीची चव आणि त्याच्या बनवण्याच्या पद्धतीही बदलू लागल्या. सध्या देशातील विविध राज्यांमध्ये वेगवेगळ्या नावाने कचोरीचे (Kachori) विविध प्रकार खाल्ले जातात. यामध्ये राज कचोरी, मावा कचोरी, कांदा कचोरी, नागौरी कचोरी, बनारसी कचोरी, हिंग कचोरी, मूग डाळ कचोरी इत्यादींचा समावेश आहे.
Note- मित्रांनो तुम्हाला Kachori information in marathi ही पोस्ट कशी वाटली कमेंट मध्ये नक्की कळवा आणि आपल्या Facebook, Instagram आणि Sharechat वरील @Dnyan _Shala या पेजला नक्की फॉलो करा.
