मित्रांनो संस्कृती आणि विविधतेसाठी प्रसिद्ध असलेला भारत जगभरात खाद्यपदार्थांसाठी ओळखला जातो. इथे मिळणार्‍या पदार्थांची चव ही देशातीलच नव्हे तर परदेशातही लोकांना खूप आवडते. इथे प्रत्येक राज्याची स्वतःची वेगळी चव असते. स्ट्रीट फूड असो की मिठाई, इथल्या प्रत्येक पदार्थाची स्वतःची खासियत आहे. जरी भारतातील प्रत्येक राज्याची स्वतःची वेगळी चव आहे. परंतु जर आपण खानपानाबद्दल बोललो तर गुजरातचा उल्लेख केल्याशिवाय संभाषण हे अपूर्णच राहते.
गुजरातची दाबेली महाराष्ट्रात कशी लोकप्रिय झाली, जाणून घ्या दाबेलीचा मसालेदार इतिहास काय आहे? |Dabeli history in marathi
गुजरातचे खाद्यपदार्थ देशात आणि जगात प्रसिद्ध आहे
समृद्ध संस्कृतीसाठी प्रसिद्ध असलेल्या गुजरातचे खाद्यपदार्थ देशात आणि जगात खूप प्रसिद्ध आहेत. येथील ढोकळा, खाखरा, फाफडा, खांडवी असे अनेक पदार्थ देश-विदेशातील लोक मोठ्या उत्साहाने खातात. पण या राज्यातील एक अशी डिश आहे जी गुजरातची असूनही इतर राज्यांमध्ये जास्त प्रसिद्ध आहे. यामुळेच अनेक लोक याला गुजरातऐवजी दुसऱ्या राज्यातील डिश मानतात. ती डिश म्हणजे मसालेदार दाबेली, जिची चव एकदा चाखली की विसरता येणार नाही.
साधारणपणे हा पदार्थ तुम्हाला महाराष्ट्रात जास्त खायला मिळेल. पण गुजरातची ही डिश महाराष्ट्रात कशी पोहोचली आणि तिथं ती कशी लोकप्रिय झाली? त्यामागे खूप रंजक इतिहास आहे. जर तुम्ही देखील दाबेली खाण्याचे शौकीन असाल आणि ती वारंवार चाखत असाल तर आज आम्ही तुम्हाला मसालेदार पदार्थाचा तिखट इतिहास सांगणार आहोत.
दाबेलीचा इतिहास काय आहे?
दाबेली ही चटपटीत आणि मसालेदार स्ट्रीट फूड आहे, ज्याला कच्छी दाबेली असेही म्हणतात. साधारणपणे महाराष्ट्रातील अनेक शहरांमध्ये स्ट्रीट फूड म्हणून ती मोठ्या उत्साहाने खाल्ली जाते. ही दिसायला बरिशी महाराष्ट्रीयन वडा पाव सारखी दिसतो. पण बरेच लोक तिला देसी बर्गर देखील म्हणतात. जर आपण तिच्या इतिहासाबद्दल बोललो तर दाबेली ही पहिल्यांदा गुजरातमध्ये बनवली गेली. ही डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी अंबाडा कुस्करला जातो. म्हणून त्याला दाबेली म्हणतात. याचा अर्थ हा गुजरातीमध्ये दाबला जातो असा होतो.
दाबेलीची सुरुवात कशी झाली?
या डिशचे मूळ नाव कच्छी दाबेली अस आहे. हे नाव गुजरातच्या कच्छ प्रदेशावरून पडले आहे. जर आपण त्याच्या उत्पत्तीबद्दल बोललो तर, ते प्रथम 1960 च्या दशकात गुजरातच्या कच्छ प्रदेशातील मांडवी या लहान शहरामध्ये बनवले गेले होते. या डिशचा शोध तेथील रस्त्यावरील विक्रेत्या केशवजी मालम यांनी त्यांच्या दुकानात लावला होता. यावेळी ही दाबेली एका आण्याला विकली गेली. आजही हे दुकान या परिसरात आहे. जे केशवजींचे कुटुंबीय चालवत आहेत. अशा स्थितीत प्रश्न पडतो की, गुजरातमध्ये बनवलेला हा पदार्थ अखेर महाराष्ट्रात कसा पोहोचला आणि लोकप्रिय कसा झाला?
हे सुद्धा वाचा:- पोळा सण हा महाराष्ट्र सोबतच ‘या’ राज्यात सुध्दा साजरा केला जातो? जाणून घ्या संपूर्ण माहिती
गुजरातमधून ते महाराष्ट्रात कशी पोहोचली?
वास्तविक तत्कालीन मुंबईच्या फाळणीनंतर हा भाग महाराष्ट्र आणि गुजरातमध्ये विभागला गेला. या फाळणीमुळे लोकांचे स्थलांतर झाले आणि त्यांच्याबरोबर दाबेलीही महाराष्ट्रात पोहोचली आणि तेव्हापासून ते इथले आवडते स्ट्रीट फूड राहिले आहे. कालांतराने दाबेलीची लोकप्रियता वाढली आणि ती सीमा ओलांडली आणि भारतातील अनेक राज्यांमध्ये स्ट्रीट फूड म्हणून पसंत केली जाऊ लागली. एवढेच नाही तर वेगवेगळ्या ठिकाणी विक्रेत्यांनी वेगवेगळ्या पद्धतीने ते बनवायला सुरुवात केली.
या राज्यांमध्ये सुध्दा दाबेली प्रसिद्ध आहे?
सध्या तुम्ही पनीर दाबेली, माटुंगा दाबेली, ड्राय फ्रुट्स दाबेली अशा अनेक प्रकारांचा आस्वाद घेऊ शकता. गुजरातमध्ये बनवलेला हा पदार्थ सध्या महाराष्ट्र, तेलंगणा, कर्नाटक आणि राजस्थानमध्येही उपलब्ध आहे. याशिवाय मध्य प्रदेशातील भोपाळ आणि इंदूरमध्येही ही डिश मोठ्या उत्साहाने खाल्ली जाते. तर मित्रांनो तुम्हाला पण दाबेली आवडते का कमेंट बॉक्समध्ये नक्की कळवा.
Note- मित्रांनो तुम्हाला Dabeli information in marathi ही पोस्ट कशी वाटली कमेंट मध्ये नक्की कळवा आणि आपल्या Facebook, Instagram आणि Sharechat वरील @Dnyan _Shala या पेजला नक्की फॉलो करा.
